從22.3萬到16.5萬：端午粽子聲量為何創新低？

隨著端午節的腳步逐漸接近，粽子作為節慶代表性的美食，往年總能在各大社群平台掀起一波討論熱潮。然而根據最新社群資料回顧顯示，2025年粽子的總聲量僅剩 165,691筆，與2023年的 223,579筆 相比，短短三年內大幅減少了超過 25%。

這不禁讓人好奇，粽子作為端午的「主角」，為什麼會在社群上逐年失寵？《時局 The Current Situation》網路聲量觀察站將從聲量變化、可能的原因與粽子種類聲量分布等面向深入解析。

社群聲量三年趨勢概覽

我們發現端午期間粽子相關的討論聲量呈現逐年遞減的趨勢，統計皆以端午節前10天為截止，確保比較基準一致：

• 2023年：223,579筆
• 2024年：211,237筆
• 2025年：165,691筆

儘管每年端午節的關鍵字如「南部粽」、「北部粽」仍會出現在搜尋熱榜，但整體聲量的顯著下降透露出粽子不再是年年「躍上熱搜」的全民話題。

粽子聲量下降的三大原因

原因1. 價格持續攀升，成為荷包殺手

近年來原物料與人力成本不斷上升，傳統粽子的價格也水漲船高。2025年多家知名品牌的招牌粽價格突破百元，甚至高價粽子達到一顆180元以上，令不少消費者直呼「買不起」。在經濟壓力與通膨環境下，粽子逐漸從「必買」的節慶食品，變成「偶爾買」的奢侈享受，連帶也影響網路上的討論熱度。

原因2. 健康意識抬頭，年輕世代興趣減弱

現代人對飲食越來越講究，「少油、低鹽、高纖」成為許多家庭的新原則。粽子由糯米、豬肉、花生、鹹蛋等高熱量食材組成，長期被歸類為不易消化、容易引起腸胃不適的食品，特別不受年輕族群與健身族青睞。當討論不再集中在「吃什麼粽子」，而是「要不要吃粽子」，粽子的社群聲量自然逐年下滑。

原因3. 食品安全議題衝擊消費信任

2025年4月底時，一批澳洲冷凍豬腳檢出0.001ppm萊克多巴胺殘留，儘管政府強調所有產品皆符合法規標準，且來源多為合法，但消息一出仍激起民眾對食品安全的不信任，不過觀察整體相關事件，實際影響粽子討論聲量有限。

粽子聲量榜Top10出爐！南部粽奪冠、北部粽滑落，冰粽強勢上榜

儘管整體粽子討論聲量持續下滑，但在各式粽子類型中，南部粽卻意外呈現「逆勢上漲」的現象。

相較去年，南部粽在社群上的提及量略有成長，主因來自於南北粽話題每年固定掀起的口味戰，加上部分網紅與新聞媒體以「經典還是偏油？」、「你是北部還是南部派？」等標題帶動熱度，使南部粽在話題中持續保有一席之地。

2025 Top1. 南部粽｜聲量：13028

南部粽以「生糯米直接水煮」為主要做法，米粒較為濕潤、黏軟，味道濃郁。配料常見有五花肉、花生、鹹蛋黃、香菇、栗子等，包裹在竹葉中後，整串以水煮方式煮熟。風味較重，是南台灣的代表粽子風格。網友這樣說：「南部粽-較清爽」、「我是土生土長新北人，我站南部粽」。

2025 Top2. 北部粽｜聲量：5830

北部粽採用「糯米先炒熟再包蒸」的方式製作，口感偏乾爽、粒粒分明。餡料與南部粽類似，但由於炒製過程加了醬油、蝦米等調味，風味較為鹹香，常被認為更有「炒飯感」。是北台灣民眾較熟悉的粽子樣貌。有網友表示：「竹香的北部粽很好吃」、「北部粽感覺是油飯」。

2025 Top3. 素粽｜聲量：3009

素粽不含任何葷食，常見於佛教徒、蔬食者的飲食中。餡料以香菇、花生、菜脯、栗子、素火腿、豆干等為主，部分素粽還會使用五穀米或黑糯米，口味清淡且較健康。市面上亦有全素、蛋奶素兩種分類。許多網友提到：「素粽的好吃不輸豬肉」、「素粽實在好美味，餡料完美、價格親民」。

2025 Top4. 冰粽｜聲量：2436

冰粽是以糯米或澄粉製作，包裹花生、紅豆、芋泥等甜餡後蒸熟，冷藏後食用，口感清涼Q彈，常用香蕉葉或月桃葉包裹。屬於甜粽類型，適合夏天消暑，也常見於端午節以外的時節作為點心。不少人分享道：「沒買過冰心粽但很好奇吃起來的口感光看外觀我覺得吃起來應該是三角立體形狀的涼圓」、「我也超愛冰粽！！最近這麼熱吃冰涼軟Q的冰粽真的超幸福」。

2025 Top5. 鹼粽｜聲量：2192

鹼粽的特色是使用鹼水處理過的糯米，使其呈現晶瑩剔透、淡黃色澤，口感Q軟滑順。傳統鹼粽通常不加餡，食用時會搭配糖粉、蜂蜜或豆沙醬，也有包入豆沙內餡的版本。常見於傳統習俗或老年人喜愛的口味。有人直言：「鹼粽沾紅砂糖勉強能接受」、「我都沾蒜蓉油膏、或辣椒醬、真讚」。

2025 Top6. 客家粽｜聲量：1829

客家粽強調「鹹香紮實」的傳統口味，特色餡料有客家梅干菜、豆干、香菇與鹹豬肉等。米料部分可能加入油蔥增香，有些地區還會製作扁平狀、偏三角型的外型。風格厚重，是客家文化的代表粽型。社群上出現這樣的聲音：「客家粽是有魷魚嗎？還是包什麼特別的食材呢？第一次聽」、「每年自己包客家粽」。

2025 Top7. 湖州粽｜聲量：1068

湖州粽是來自中國江浙地區的粽子代表，以長條狀外型和「細膩、紮實」的內餡著稱。米料通常會壓得緊實，搭配精緻的餡料如醬燒豬肉、豆沙或蛋黃，口感偏細膩綿密，是講究工序與風味平衡的高級粽型。一名網友分享：「終於等到湖州粽」。

2025 Top8. 小米粽｜聲量：714

小米粽是原住民族的傳統食物之一，以小米取代糯米，米香濃厚、口感顆粒感強。餡料可能有地瓜、鹹肉、野菜等，包法和調味因族群不同而略有差異，是原民文化節慶或祭典中常見的代表性食物。更有網友玩出新吃法，提及：「小米粽夾香腸新花樣」。

2025 Top9. 豆沙粽｜聲量：449

豆沙粽屬於甜粽類型，內餡通常是紅豆沙或綠豆沙，有些也加入蓮蓉、芝麻等變化。口感綿密香甜，多以鹼粽或冰粽作為外皮。因其甜味與外觀討喜，常深受女性與兒童喜愛，適合搭配茶飲食用。討論區也有留言提到：「以前常包豆沙粽。豆沙要自己煮去皮再炒。太費工但真好吃」。

2025 Top10. 潮州粽｜聲量：175

潮州粽又稱「裹蒸粽」，外型呈四方扁長狀，通常以荷葉包裹，體積大、用料豐富。內餡包含蓮子、蛋黃、鹹肉、栗子、綠豆等，層次多元。粽體濕潤、香氣濃郁，是粵菜系中的傳統名品之一。有人留言表示：「我只推潮州粽」、「剛剛還查了一下南門市場潮州粽，才知道這粽子原來那麼有名，希望下次回台灣有機會去吃看看」。

粽子社群聲量的逐年遞減，並不代表這項傳統食物正被徹底淘汰，而可能反映的是人們的興趣正在分散。比起討論「哪顆粽子最好吃」，現在的社群更關心「怎麼健康過端午」、「要不要出國旅遊」等，在多元化的節慶消費行為中，粽子雖仍扮演文化傳承的角色，但顯然不再是唯一的焦點。